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jueves, 8 de agosto de 2013

La sarcopenia


[Es otro de los informes cortos de unos cuatro minutos de duración del noticiero de Radio Francia Internacional.  Con éste son ya siete los incluidos aquí y el próximo tema será el octavo.  Esos últimos dos fueron escuchados en sendos días sucesivos, ayer y antier.  El de la sarcopenia, que fue el de antier, está recién salido del horno, pero el de ayer fue una reemisión de algo escuchado hace unos meses pero había olvidado, y fue oportuno por ser un complemento del tema de la erradicación de la malaria. 

No había oído hablar de éste mal, pero sí de la leucopenia, sin que recordara ya que era esto otro.  La raíz común a ambos términos deriva de la palabra griega para "pérdida" y en el caso de la leucopenia a lo que se refiere es a la de leucocitos o glóbulos blancos.  Repito que lo de RFI va acumulándose en sus archivos en la Red y puede escucharse ahí o descargarse.

Andaba agregando asuntos médicos a éste archivo propio hasta que lo del "mar de Bolivia" causó un viraje súbito hacia lo de historia cuando se me ocurrió visitar el sitio de la DIREMAR, descubrí que el documental era reciente y hubo que apresurarse a preparar y "colgar" la transcripción.  Podía haber gente buscando algo sobre el mismo en la Red.  No se había visto fecha al final en la televisión y supuse que era antiguo.  Luego pareció lo mejor continuar con los asuntos históricos.

Se quiso dar prelación a los de los muiscas para compensar el eurocentrismo al que nos someten en Occidente.  Lamentablemente lo que tengo sobre otras culturas es muy poco, y además Iriarte pasa de los muiscas a la Conquista. Releyendo eso años después de grabarlo y transcribirlo resultó un poco molesto, casi una glorificación de las aventuras de esa época, así que por ahora fue preferible regresar a la medicina, algo más práctico y de interés universal.  Eventualmente habrá que hacer más incursiones en el campo de la historia, por ser muchos los temas, el equivalente a unos cuatro libros, y da lástima dejar todo eso arrumado y morirse sin haber hecho nada por divulgarlo.]      

 

 

[Presentador:]  RFI: "La vida en el planeta"

[Presentadora:]  Atención,  porque la falta de ejercicio provoca una enfermedad poco conocida pero muy común.  Loj detállej [tiene entonación argentina] con Silvia Celi.

[Silvia C.:]  "Sarcopenia": esta extraña palabra es el nombre de una enfermedad que nos va a explicar el Dr. Francisco Torres, cirujano ginecólogo en el Centro de Investigación Ósea y Composición Corporal de la Universidad de Guadalajara, Méjico.  [No se entiende por que en un país donde se ufanan de su pasado precolombino y en cuya capital se niegan a instalar monumentos a conquistadores siguen aferrándose a una ortografía arcaica, como añorando la era en que eran colonia, en lo que se manifiesta una duplicidad esquizofrénica.  Yo por mi parte me niego a usar una equis fuera de lugar, aunque en Oajaca y en Tejas se me molesten por eso.]

[Dr. Torres:]  La sarcopenia es una enfermedad que hasta hoy en día no ha sido reconocida, sin embargo afecta un gran porcentaje de la población.  Es la falta de masa muscular, la pérdida de masa muscular. 

[Silvia C.:]  ¿Cómo se diagnostica?

[Dr. Torres:]  La pérdida de masa muscular se diagnostica clínicamente cuando el paciente tiene dificultades para deambular.  Desafortunadamente, como [en] muchas otras enfermedades cronicodegenerativas, hacemos diagnósticos tardíos [mucho nos repiten los medios informativos que un cáncer descubierto a tiempo es mucho más fácil de tratar que uno ya muy avanzado, y lo mismo nos dicen del glaucoma, que en una fase tardía puede llevar a la ceguera], y quiero empezar señalando de esta manera porque está al alcance de toda persona tener la oportunidad de saber que puede estar en riesgo de padecer os- [iba a decir "osteoporosis", otro de esos males, que pronto decide mencionar] …ee…sarcopenia.  Cuando laaaa… sarcopenia se presenta hay una disminución de la fuerza muscular, y la gente la puede notar con dificultades para levantarse, dificultades al…en un principio que son sutiles: ya no te levantas de la silla…de forma…natural sino que tienes que apoyarte sobre tus rodillas o sobre un mueble.  En ese momento puedes saber que tienes sarcopenia.  Mucho más tempranamente, tenemos e-…estudios…ee…que están disponibles para la población que son por densitometría, lo mismo que se usa para la osteoporosis [en ese caso es "densitometría ósea", o sea que para lo otro es seguramente "densitometría muscular", y en ambos casos se determina la densidad del tejido involucrado (la osteoporosis implica una pérdida de masa ósea por un proceso de desmineralización y hace que los huesos sean más frágiles y propensos a las fracturas, como en el caso tan frecuente del anciano que resbala en la ducha y se rompe la cadera, y además es oportuno advertir aquí que EL AZÚCAR DESNUTRE Y DESMINERALIZA porque en su metabolización el organismo debe recurrir a ciertos minerales, como el calcio, que si no encuentra en cantidades suficientes en los alimentos los busca donde puedan estar y los toma de ahí, como por ejemplo de los huesos y los dientes…¡cosa grave!)], sólo que en vez de medir masa ósea se mide masa muscular.       

[Silvia C.:]  ¿Consultar en Internet es…ee…una buena idea?  …porque a vécej [tiene una entonación neutral, indefinible, que no es ni porteña ni caribe, pero sí suaviza una ese ocasionalmente] laa…información en Internet ej […y otra que pronuncia suave] un poco alarmista --¿no?--, y exagerada.

[Dr. Torres:]  Internet [nunca debe ser "el Internet", sino "la Internet", por ser una red (de computadores, la International Network)] es una excelente herramienta, siempre y cuando con- [parece que iba a decir "consultemos"] …ee…sepamos utilizar Internet, yy…el sitio donde nosotros consultemos debe ser un sitio…que aporte información válida.  [Sí, pero los criterios de validez varían mucho de una persona a otra, tratándose de ciertos asuntos, y en el ámbito de la medicina hay una profusión de  controversias y no sabe uno a quien creer, porque pueden estar involucrados intereses comerciales como los de las empresas farmacéuticas, a quienes la O.M.S. consiente, en una trinca diabólica que incluye a ciertos médicos aduladores.]  De ahí el riesgo.  ¿Dónde podemos tener información sobre [la] sarcopenia?  Se acaba de publicar un Consenso Europeo de Sarcopenia, y en éste quizás podemos encontrar información relevante [existe esa palabra pero si está recurriendo a la acepción no válida de "pertinente", que es casi seguro, entonces es un anglicismo derivado de relevant].          

[Silvia C.:]  ¿Quiénes…e…se pueden ver afectados por esta enfermedaad [sic]…?

[Dr. Torres:]  Podemos ver que el [no debe anteponerse un artículo a las cifras de porcentajes porque son puntos porcentuales] 20 a 40 por ciento de la población por arriba de 65 años puede padecer sarcopenia.  [Tengo ya 61 y vivo enclaustrado en un apartamento diminuto pero mi consumo de proteínas y calorías es adecuado, lo que aleja el riesgo, como está a punto de informar.]  Es una enfermedad, entonces, del adulto mayor.  Tenemos sarcopenia primaria, que es una enfermedad por el envejecimiento, por un estilo de vida que ingiere [error extraño que se explica por lo que dice después] …quee…se caracteriza por una baja actividad física y una baja actividad física y una baja ingesta [no existe esa palabra que usan mucho los médicos: debe ser "ingestión"] de proteínas y calorías, y laa… sarcopenia, cuando la encontramos en personas menores, tenemos quee…o más jóvenes, tenemos que pensar en que tienen [sic] una causa, u otra…una enfermedad…que se asocia con pérdida de masa muscular.              

[Silvia C.:]  ¿Cómo se combate esa enfermedad?

[Dr. Torres:]  La forma de combatirla es…teniendo un estilo de vida saludable, donde tenemos que ingerir una cantidad adecuada de calorías…y de proteínas.  Resulta que la mayor parte de nosotros no ingerimos la cantidad de proteínas necesarias…y, por otro lado, la actividad física.  Requerimos un nivel de actividad física mucho mayor al que estamos acostumbrados.  Es curioso ver que la gente utiliza…e-…en los gimnasios las escaleras eléctricas o el elevador [otro anglicismo, derivado de elevator, y debe decirse "ascensor"] en vez de las escaleras, estacionamos el carro lo más cercano…al…a la puerta del centro comercial.  No: tenemos que tener por lo menos una hora de actividad, cinco días a la semana.    

[Silvia C.:]  Dejde el punto de vista de la alimentación, ¿qué sugiere?

[Dr. Torres:]  Una mayor cantidad dee…de ingesta de proteínas, que se pueden obtener de las [sic] …e…cárnicos…e…incluyendo aves, pescados, por supuesto…yyy…de algunos granos que son ricos en proteínas [las leguminosas, especialmente la soya, pero 1) esta tiene sustancias que no favorecen la digestión y 2) algunas personas no pueden digerir bien las leguminosas por carecer de la enzima digestiva necesaria (que puede comprarse en algunas tiendas naturistas) y ellas les producen una flatulencia insoportable, como la leche a los que carecen de lactasa, la enzima que digiere la lactosa (la quinua es otro alimento con un porcentaje notable de proteínas, pero no es realmente un grano sino un "seudocereal"), todo lo cual conozco bien por padecer de ambas carencias], cuidar mucho la ingesta….  En el adulto mayor resulta quee…hasta el [el artículo sobrante] 80 por ciento de nuestros adultos mayores están desnutridos.  Tiene una malnutricióón [sic] …y, es que…creo que hemos observado que…e…que el adulto come diferente.  No come igual un bebé que un adulto, o que un joven y que un adulto mayor…entonces tenemos que adecuar los tiempos --el alimento que sea adecuado para nuestros adultos mayores--, y no solamente eso: en laaa…etapa…de la juventud --es cuando más se gana masa muscular--, tener una dieta…completa, no estar cuidando esa línea [o sea, la "figura"] para estar delgados con dietas que sean restrictivas en calorías sino más bien con una mayor cantidad de actividad física.       

[Silvia C.:]  En el caso de loj mayores…eee…¿no influye el hecho de quee…e…sienten menos apetito?

[Dr. Torres:]  Claro, por supuesto.  Siente [sic] menos apetito, pero no solamente eso: las condiciones para que sienta menos apetito están dadas por su contorno.  S-…en el refrigerador…hay comida que se le antoja a los hijos, a la gente joven.  No surtimos adecuadamente…e…nuestra cocina.  Creo que de eso depende.   

[Silvia C.:]  Muchísimas gracias…ee…Dr. Francijco Torres…e…recordémoj que ujted es cirujano ginecólogo en el Centro de Investigación Ósea y Composición Corporal de la Universidad de Guadalajara.  Múchaj gráciaj.

[Dr. Torres:]  Gracias a ti.  Un placer.  Gracias a todos los radioescuchas.   







N.B.  Lo del azúcar (o "glucosa") es más complicado.  La de los llamados "alimentos azucarados" y la granulosa que se consume en los hogares es la misma, en lo esencial, que la de las frutas dulces, pero las frutas tienen también minerales (además de vitaminas), o sea que suministran justamente lo que necesita el organismo para procesar la glucosa. 

La panela tiene el calcio y el  hierro que no tiene el azúcar cristalizada.  Los ingenios tienen "derretideros" en los que derriten sus existencias sobrantes de azúcar para venderlas como panela.  Ese engaño descarado se ha agravado ahora que los TLCs están inundando a Colombia con miles de toneladas de azúcar importada.  Lamento que no haya podido topar todavía con indicaciones claras para poder distinguir entre la panela auténtica y el azúcar derretida, porque estoy usando panela, espero que de la buena, para endulzar el cacao puro en polvo de la marca Hershey's que consigo en un supermercado. 

Hace como un año, luego de toda una vida de atragantarme de golosinas de las de "calorías vacías", por fin las suprimí.  No es cierto que el exceso en el consumo de azúcar pueda causar una diabetes aun si no hay antecedentes de ese mal en la familia.  Mis problemas de salud fueron de otra índole.

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